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Einfache Erdbeerscones mit Erdbeeren

Einfache Erdbeerscones mit Erdbeeren für jeden Tag

Die einfachen Erdbeerscones mit Erdbeeren sind eine köstliche Wahl für Brunch und Kaffeeklatsch. Einfach zuzubereiten und vielseitig.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weißes Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 2 EL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 100 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Kann für kalorienreduzierte Version weggelassen werden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden.
  • 250 g Frische Erdbeeren Gefrorene Erdbeeren sind ebenfalls geeignet.
  • 200 ml Buttermilch Kann durch Milch mit einem Spritzer Essig ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt.
  • 1 TL Orangenschale Zitronenschale ist eine gute Alternative.
  • 1 TL Muskatnuss Nach Geschmack weglassen oder durch Zimt ersetzen.
Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker Keine Alternativen empfohlen.
  • 100 g Erdbeeren (für die Glasur) Andere Beeren sind ebenfalls möglich.
  • 50 ml Orangensaft Zitronensaft ist auch geeignet.
Topping
  • 2 EL Zucker (für das Topping) Kann durch Rohzucker ersetzt werden.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Pastry Cutter
  • Teigrolle

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Wasche die frischen Erdbeeren gründlich und schneide sie in kleine Stücke.
  3. In einer großen Schüssel vermenge das weiße Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Orangenschale und Muskatnuss.
  4. Schneide kalte, ungesalzene Butter in kleine Würfel und füge sie zu den trockenen Zutaten hinzu.
  5. Füge die vorbereiteten Erdbeeren vorsichtig zu den trockenen Zutaten hinzu und hebe sie vorsichtig unter.
  6. Gieße die Buttermilch und den Vanilleextrakt in die Schüssel und rühre langsam, bis ein grober Teig entsteht.
  7. Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und lege den Teig darauf. Forme ihn zu einem 5 cm dicken Kreis.
  8. Schneide den geformten Teig in 8 gleichmäßige Dreiecke und platziere sie auf dem Backblech.
  9. Backe die Scones zuerst für 15 Minuten bei 200 °C, dann senke die Temperatur auf 175 °C und backe sie weitere 20-25 Minuten.
  10. Lass die Scones nach dem Backen kurz auf dem Backblech abkühlen und bereite die Erdbeerglasur vor.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten kalt sind und überarbeite den Teig nicht zu viel. Variiere die Früchte für spannende Scones.

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