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Bärlauch Spätzle

Bärlauch Spätzle Liebhaber aufgepasst

Genießen Sie die Aromen von Bärlauch in diesen köstlichen Spätzle. Ein einfaches vegetarisches Gericht, perfekt für den Frühling.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Vollkornmehl sorgt für einen nussigeren Geschmack.
  • 4 Stück Eier Mittelgroß, entscheidend für die Textur.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 30 g Butter Geschmolzen für mehr Geschmack.
  • 35 g Bärlauch Fein gehackt für den charakteristischen Geschmack.
  • 120 ml Milch Pflanzliche Milch als Alternative verwenden.
Für die Verfeinerung
  • Butter Zum Anbraten für zusätzlichen Geschmack.
  • Parmesan Gerieben, optional für zusätzlichen Käsegeschmack.

Equipment

  • Schüssel
  • Mikrowelle
  • Holzlöffel
  • Topf
  • Spätzlereibe oder Spaetzleschaber
  • Sieb
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter in der Mikrowelle auf niedriger Stufe schmelzen.
  2. Teig aus Mehl, Eiern, Salz, Bärlauch, Milch und geschmolzener Butter in einer Schüssel mischen.
  3. Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
  5. Teig in Portionen ins kochende Wasser schaben.
  6. Spätzle kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  7. Abgetropfte Spätzle in einer Pfanne mit Butter anbraten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 42gProtein: 12gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 130mgSodium: 400mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder Käse für abwechslungsreiche Spätzle.

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