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Zucchini Bagels

Zucchini Bagels: Gesund und einfach selbstgemacht

Gesunde Zucchini Bagels, schnell und einfach zubereitet für ein nahrhaftes Frühstück.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Bagels
Course: Breakfast
Cuisine: Gesund, Glutenfrei
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Geriebene Zucchini Gut ausdrücken
  • 2 Tassen Mandelmehl Kann durch Kokosmehl ersetzt werden
  • 2 Eier Bindemittel
  • 1 TL Backpulver Aluminiumfreies bevorzugen
  • 1 TL Knoblauchpulver Oder frischer Knoblauch
  • 1 TL Zwiebelpulver Oder gewürfelte frische Zwiebel
  • 1 TL Salz Nach diätetischen Bedürfnissen anpassen
  • 1 TL Pfeffer Weißer oder schwarzer Pfeffer
Optional
  • 1 Tasse Geriebener Käse Milch- oder milchfreier Käse möglich
  • 2 EL Sesam- oder Mohnsamen Traditionelle Bagel-Toppings

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Reibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Zucchini reiben und gründlich ausdrücken, bis du ca. 1 Tasse Zucchini hast.
  3. Zucchini mit Mandelmehl, Eiern, Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  4. Teig in 4-6 Portionen teilen, jede Portion zu einer Kugel formen und ein Loch in die Mitte machen.
  5. Optional mit Käse oder Sesam/Mohnsamen bestreuen.
  6. Bagels 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1BagelCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 3mgIron: 5mg

Notes

Zucchini gut vorbereiten und Teig nicht übermischen für besten Geschmack und Textur.

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