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Würzige Teigtaschen-Auflauf

Würzige Teigtaschen-Auflauf für schnelle Abende

Ein schneller und köstlicher würziger Teigtaschen-Auflauf mit cremiger roter Currysoße, ideal für abendliche Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Zusätzliche Backzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch Alternativ Mandelmilch verwenden.
  • 2 EL Rote Currypaste Menge je nach Schärfegrad anpassen.
  • 3 EL Sojasauce Reduzierte Natrium-Sojasauce ist gesünder.
  • 1 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 1 EL Honig Kann durch Zucker oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 1 TL Sesamöl Kann weggelassen oder durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 2 ZEH Knoblauch Frisch gerieben hat den besten Geschmack.
  • 1 TL Frischer Ingwer Gemahlener Ingwer kann im Notfall verwendet werden.
Für die Füllung
  • 500 g Gefrorene Teigtaschen Gemüse- oder Meeresfrüchte-Teigtaschen wählen.
  • 200 g Pak Choi Alternativ Spinat verwenden.
  • 1 Stück Zucchini Ersatz durch Paprika oder Zuckerschoten.
Für die Garnitur
  • 1 EL Sesamsamen Optional, aber empfohlen.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Gehackt, kurz vor dem Servieren darüber streuen.
  • 1 Bund Frischer Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • Chiliöl Optional, für zusätzliche Schärfe.
Für die Beilage
  • 300 g Jasminreis oder Nudeln Als Grundlage für den Auflauf.

Equipment

  • Auflaufform
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor, damit eine gleichmäßige Backtemperatur erreicht wird.
  2. In einer großen Auflaufform verrührst du die Kokosmilch, die rote Currypaste, die Sojasauce, den Reisessig, den Honig, das Sesamöl, den geriebenen Knoblauch und den frischen Ingwer.
  3. Schneide den Pak Choi in mundgerechte Stücke und die Zucchini in dünne Scheiben. Mische das Gemüse vorsichtig in die Currysoße.
  4. Lege die gefrorenen Teigtaschen gleichmäßig in einer Schicht auf das Gemüse in der Auflaufform. Drücke sie leicht in die Soße.
  5. Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe den Auflauf für 20 Minuten.
  6. Nimm die Folie ab und backe den Auflauf für weitere 5-10 Minuten, bis die Soße sprudelt und die Oberseite knusprig wird.
  7. Bestreue den Auflauf kurz vor dem Servieren mit Sesamsamen, gehackten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2.5mg

Notes

Achte darauf, dass die gefrorenen Teigtaschen gleichmäßig verteilt sind und sich nicht überlappen, um eine gleichmäßige Backbarkeit zu gewährleisten.

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