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Weiße Schokolade Himbeer Muffins

Weiße Schokolade Himbeer Muffins für jeden Anlass

Weiße Schokolade Himbeer Muffins sind die perfekte Kombination aus süß und sauer, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Bäckerei
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 1 EL Backpulver Wirkt als Treibmittel.
  • 0.5 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 125 g Ungesalzene Butter Bei Zimmertemperatur verwenden.
  • 150 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Bei Zimmertemperatur verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Rundet den Geschmack ab.
  • 100 ml Milch Vollmilch oder pflanzliche Alternativen.
  • 100 g Weiße Schokoladenstückchen Können durch dunkle Schokolade ersetzt werden.
  • 150 g Frische Himbeeren Vermeide gefrorene Himbeeren.
Optionales Topping
  • 1 EL Grober Zucker Für zusätzlichen Crunch.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite ein Muffinblech vor.
  2. Vermische das Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
  3. Schlage die ungesalzene Butter mit dem Zucker, bis die Mischung hell und cremig ist.
  4. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre den Vanilleextrakt ein.
  5. Füge abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch hinzu, beginne und ende mit den trockenen Zutaten.
  6. Hebe die weißen Schokoladenstückchen und Himbeeren vorsichtig unter den Teig.
  7. Fülle die Muffinförmchen zu etwa zwei Dritteln mit Teig.
  8. Backe die Muffins für 18-20 Minuten und teste mit einem Zahnstocher.
  9. Lass die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen und dann auf ein Kuchengitter umsetzen.
  10. Serviere die Muffins warm oder lagere sie in einer luftdichten Box.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und übermische den Teig nicht.

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