Erwärme die Kokosmilch in einem Kochtopf, bis sie lauwarm ist, füge den Zucker hinzu, rühre um und streue die Hefe darüber. 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.

Vermenge das Allzweckmehl und das Salz in einer großen Schüssel. Gieße die Hefe-Mischung, geschmolzene vegane Butter und püriertes Ube hinzu, und mische gut, bis ein klebriger Teig entsteht.

Bestäube eine Arbeitsfläche mit Mehl, kippe den Teig darauf und knete ihn 8-10 Minuten lang, bis er glatt ist. Lasse den Teig in einer gefetteten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen.

Teile den Teig in 12 gleich große Stücke, forme Kugeln und lege sie in eine gefettete Backform.

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Lasse die geformten Rollen 30 Minuten gehen und backe sie dann 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind und oben weich wirken.

Lasse die Rollen 10 Minuten abkühlen, bevor du sie warm servierst oder mit Kokoscreme genießt.