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Vegane Kohlrouladen

Vegane Kohlrouladen mit köstlicher Knoblauchsauce

Diese veganen Kohlrouladen mit köstlicher Knoblauchsauce sind eine einfache, gesunde und aromatische Mahlzeit, die perfekt für die ganze Familie ist.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 30 minutes
Blanchierzeit 3 minutes
Total Time 1 hour 18 minutes
Servings: 4 Röllchen
Course: Dinner
Cuisine: Pflanzenbasiert, Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 1 Tasse Sushi-Reis oder anderer Rundkornreis
  • 3-4 Blätter Napa-Kohl oder Savoy- oder grüner Kohl
  • ½ Esslöffel Öl zum Anbraten
  • 1 mittelgroß Zwiebel oder Schalotten
  • 1 Esslöffel Ingwer gehackt, frisch empfohlen
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 mittelgroß Karotte gewürfelt
  • 1 mittelgroß Paprika gewürfelt
  • 1 Tasse Weiße Champignons gewürfelt
  • 2 Esslöffel Tamari für ein glutenfreies Gericht
  • Gewürze nach Geschmack: Meersalz, Pfeffer, Zwiebelpulver, rote Pfefferflocken
Sauce
  • 1 Teelöffel Ingwer gehackt, frisch empfohlen
  • 1 Zehe Knoblauch gehackt
  • 1 Esslöffel Tamari weiterhin glutenfrei
  • Essig z. B. Reisessig
  • 1 Teelöffel Ahornsirup für Süße
  • Maisstärke mit Wasser zum Verdicken

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Reis einweichen: Sushi-Reis gründlich abspülen und 45-60 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
  2. Wasser zum Kochen bringen: Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen.
  3. Kohl vorbereiten: Blanchiere die Napa-Kohlblätter für 2-3 Minuten.
  4. Gemüse anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch 2 Minuten anbraten.
  5. Füllung mischen: Gekochten Reis mit sautiertem Gemüse und Tamari vermengen, würzen.
  6. Röllchen füllen: Füllung auf Kohlblätter legen und von unten nach oben rollen.
  7. Röllchen anbraten: Öl erhitzen und Röllchen 3-5 Minuten pro Seite braten.
  8. Sauce zubereiten: In derselben Pfanne Ingwer und Knoblauch anbraten, Tamari, Essig und Ahornsirup hinzufügen.
  9. Servieren: Röllchen auf Tellern verteilen und mit Knoblauchsauce träufeln.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 200kcalCarbohydrates: 32gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Lass die Röllchen nach dem Kochen abkühlen, bevor du sie lagerst. Können gut eingefroren werden.

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