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Traumhafte Eierlikör-Brandteigkrapfen

Traumhafte Eierlikör-Brandteigkrapfen für Feste

Traumhafte Eierlikör-Brandteigkrapfen sind das perfekte Luxusdessert für Feste mit ihrer luftigen Textur und der fein gewürzten Füllung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Krapfen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 ml Wasser sorgt für den Dampf
  • 100 g Butter ungsalzene
  • 150 g Weizenmehl messen Sie genau
  • 4 Stück Eier groß, Zimmertemperatur
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
Für die Füllung
  • 250 ml Schlagsahne kalt verwenden
  • 150 ml Eierlikör hochwertig wählen
  • 100 g Kristallzucker anpassen nach Sweetness
  • 1 TL Vanilleextrakt verstößt den Geschmack
  • 1 TL gemahlene Muskatnuss frisch gerieben
  • 1 TL Rumextrakt optional, sparsam verwenden
  • Puderzucker zum Bestäuben
Optionales
  • Dekoration frische Beeren oder Minzeblätter

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Rührschüssel
  • Holzlöffel
  • Spritzbeutel
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Wasser, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
  3. Weizenmehl und Muskatnuss hinzufügen und rühren, bis der Teig sich vom Topfboden löst.
  4. Teig 5 Minuten ruhen lassen, dann Eier nacheinander unterrühren.
  5. Teig auf Backbleche portionieren.
  6. Krapfen 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Dampf ablassen und Krapfen abkühlen lassen.
  8. Füllung aus Schlagsahne, Kristallzucker, Eierlikör, Vanilleextrakt und Muskatnuss zubereiten.
  9. Krapfen füllen, mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1KrapfenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 13gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass die Eier vor der Verwendung Zimmertemperatur haben, um eine glatte Konsistenz der Füllung zu gewährleisten.

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