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Thailändisches Erdnuss-Hühnchen

Thailändisches Erdnuss-Hühnchen: Schnelle Genusszeit!

Ein schnelles und köstliches Rezept für thailändisches Erdnuss-Hühnchen, ideal für die Familie oder Gäste.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet Kann durch Tofu oder Tempeh ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 150 g Erdnussbutter
  • 400 ml Kokosmilch
  • 3 EL Sojasauce Verwende glutenfreie Sojasauce.
  • 2 EL Honig Ersatz: Ahornsirup für eine vegane Option.
  • 2 EL Limettensaft
Für das Gemüse
  • 2 EL Erdnussöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt) Gelbe oder rote Zwiebeln sind ebenfalls geeignet.
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) Weitere Gemüse wie Karotten oder Zucchini können verwendet werden.
  • 200 g Brokkoli (in Röschen)
Für die Garnierung
  • 2 EL Frischer Koriander (zum Garnieren)
Für die Grundwürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Erdnussöl hinzufügen und Hähnchenwürfel 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Gemüse in derselben Pfanne anbraten, Zwiebel und Knoblauch für 2-3 Minuten anbraten, dann Paprika und Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  4. Die Sauce aus Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Honig und Limettensaft in die Pfanne geben und gut umrühren.
  5. Hähnchenwürfel zur Sauce geben und 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  6. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren, idealerweise mit Jasminreis oder Quinoa.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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