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Thai-Kokosnuss-Zitronengras-Reisküchlein

Thai-Kokosnuss-Zitronengras-Reisküchlein ganz einfach

Zaubere Thai-Kokosnuss-Zitronengras-Reisküchlein mit einer Mischung aus Kokosnuss und Zitronengras – das perfekte Rezept für einen gesunden Snack oder eine Vorspeise.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 4 Küchlein
Course: Appetizers
Cuisine: Thai
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Jasminreis vor der Verwendung gründlich waschen
  • 400 ml Kokosmilch idealerweise Vollfett
  • 100 ml Wasser
  • 2 EL Zucker Kokoszucker für intensiveres Aroma verwenden
  • 1 TL Salz
Für den zusätzlichen Geschmack
  • 1 Stück Zitronengras fein hacken
  • 1 TL Limettenschale
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 EL Maisstärke
  • 2 EL Frischer Koriander kann durch frische Minze ersetzt werden

Equipment

  • Topf
  • Sieb
  • Pfanne
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis waschen: Wasche den Jasminreis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
  2. Zutaten kombinieren: Vermische den abgetropften Reis mit Kokosmilch, Wasser, Zucker, Salz und Zitronengras.
  3. Reis kochen: Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse 15-20 Minuten köcheln.
  4. Reis auflockern: Lasse den Topf 10 Minuten stehen, ohne den Deckel zu entfernen, und lockere den Reis auf.
  5. Aromen hinzufügen: Füge Limettenschale, Limettensaft und Maisstärke hinzu und rühre gut um.
  6. Mischung festigen: Fette ein Backblech ein und verteile die Reismischung gleichmäßig darauf.
  7. Küchlein schneiden: Nach der Kühlzeit in Quadrate oder Rechtecke schneiden.
  8. Küchlein braten: Brate jedes Küchlein 3-4 Minuten auf jeder Seite in einer Pfanne.
  9. Warm servieren: Garnier mit Koriander und serviere warm.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Ideal als Vorspeise oder gesunder Snack, vielseitig anpassbar.

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