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Teriyaki Hähnchenfleischbällchen

Teriyaki Hähnchenfleischbällchen für Meal Prep

Genieße diese proteinreichen Teriyaki Hähnchenfleischbällchen, perfekt für Meal Prep und mit einer süßen, würzigen Glasur überzogen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g gemahlenes Hähnchen kann durch gemahlenen Truthahn oder Schweinefleisch ersetzt werden
  • 100 g Semmelbrösel glutenfreie Option mit Panko oder zerstoßenen ungesüßten Cornflakes
  • 1 Ei bei Allergien durch Naturjoghurt oder Buttermilch ersetzen
  • 3 EL Sojasauce für glutenfrei mit Kokosaminos oder Tamari substituieren
  • 1 EL Chili-Knoblauch-Sauce kann durch Sriracha ersetzt werden
  • 2 Zehen gehackter Knoblauch frischer Knoblauch ist ideal
  • 1 TL frischer Ingwer gemahlener Ingwer kann verwendet werden
  • 2 Stück grüne Zwiebeln Schalotten oder Schnittlauch sind gute Alternativen
Für die Teriyaki-Sauce
  • 4 EL Hoisin-Sauce kann durch Knoblauch-Teriyaki-Sauce ersetzt werden
  • 2 EL Honig kann durch Agavensirup oder braunen Zucker ersetzt werden
  • 1 EL Maisstärke auch Kartoffelstärke oder Pfeilwurzelstärke sind Alternativen
Für die Beilage
  • 200 g weißer Reis brauner Reis oder Quinoa sind gesündere Optionen
  • 1 EL Butter durch pflanzenbasierte Butter ersetzen
Für das Gemüse
  • 1 EL Sesamöl kann mit Oliven- oder Rapsöl ersetzt werden
  • 150 g Zuckerschoten auch grüne Bohnen oder Pak Choi sind Substitute
  • 2 Stück Karotten-Sticks Paprika sind eine gute Alternative
  • 200 g Rotkohl grüner Kohl oder ein Coleslaw-Mix sind ebenfalls möglich
Optionale Garnituren
  • 2 grüne Zwiebel in Scheiben geschnitten, als Garnitur
  • 1 EL Sesamkörner schwarze oder weiße sind geeignet

Equipment

  • Reiskocher
  • Pfanne
  • Backblech
  • Mischschüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Koche den weißen Reis, füge Wasser hinzu und lasse ihn bei niedriger Temperatur etwa 15-20 Minuten köcheln.
  2. Vermenge das gemahlene Hähnchen, Semmelbrösel, Ei, Sojasauce, Chili-Knoblauch-Sauce, gehackten Knoblauch, Ingwer und grüne Zwiebeln in einer großen Schüssel.
  3. Forme die Mischung zu gleichmäßigen Kugeln und lege sie auf ein Backblech.
  4. Heize den Ofen auf 200°C vor und backe die Fleischbällchen für etwa 18 Minuten.
  5. Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne und sautieren das Gemüse für 4-5 Minuten.
  6. Mische Hoisin-Sauce, Honig und Maisstärke mit Wasser und erwärme sie in der Mikrowelle, bis sie eingedickt ist.
  7. Nimm die Fleischbällchen aus dem Ofen, mische sie mit der Teriyaki-Sauce und serviere sie mit Reis und Gemüse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Fleischwahl: Verwende frisches, hochwertiges Hähnchen. Halte deine Hände feucht beim Formen der Fleischbällchen. Überprüfe die Backzeit nach 15 Minuten.

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