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Spinatklösschen

Spinatklösschen mit cremiger Pilzsauce genießen

Diese Spinatklösschen bieten eine köstliche Kombination aus Spinat und cremiger Pilzsauce, perfekt für ein schnelles und nahrhaftes Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Klöße
  • 2 EL Öl Verwendung zum Anbraten von Zwiebeln und Pilzen; alternativ Olivenöl für ein anderes Aroma
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 500 g TK Spinat Kann durch frischen Spinat ersetzt werden
  • 250 g Magertopfen/Magerquark Substituierbar durch fettarmen Ricotta
  • 2 Stück Eier Keine Substitution empfohlen
  • 100 ml Milch Kann für vegane Option durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 200 g Knödelbrot Kann durch altbackene Brotstücke ersetzt werden
  • 50 g Parmesan/Bergkäse Substituierbar durch Nährhefe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
Für die Sauce
  • 250 g Champignons Kann durch Cremini-Pilze ersetzt werden
  • 1 EL Speisestärke Kann durch Maisstärke ersetzt werden
  • Gewürze Nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Schritt 1: Zwiebeln anbraten - Erhitze Öl, füge gehackte Zwiebeln hinzu, brate sie 4-5 Minuten, bis sie glasig sind.
  2. Schritt 2: Spinat vorbereiten - Auftauen, überschüssiges Wasser ausdrücken, mit Magertopfen, Ei, Milch und Gewürzen vermengen.
  3. Schritt 3: Klöße formen - Knödelbrot und Käse hinzufügen, gut vermengen, 10 Minuten ruhen lassen und Klöße formen.
  4. Schritt 4: Sauce zubereiten - Öl erhitzen, Champignons anbraten, würzen, Milch hinzufügen und kurz aufkochen.
  5. Schritt 5: Sauce andicken - Speisestärke mit Wasser mischen, in die Sauce einrühren und kurz aufkochen.
  6. Schritt 6: Klöße kochen - Wasser zum Sieden bringen, Klöße 15 Minuten kochen bis sie an die Oberfläche steigen.
  7. Schritt 7: Anrichten - Klöße abtropfen lassen und mit Sauce servieren, optional mit geriebenem Käse bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 38gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Klöße gleichmäßig geformt sind und das Wasser nur simmert, um ein Zerbrechen zu verhindern.

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