Nudeln vorbereiten: Legen Sie die Chow Mein Ei-Nudeln für 30 Sekunden bis 1 Minute in eine Schüssel mit kochendem Wasser, bis sie weich sind. Lassen Sie sie abtropfen und beiseite stellen.

Soße zubereiten: In einer Schüssel die dunkle Sojasauce, die reguläre Sojasauce, die Austernsauce, die Fischsoße, den Zucker und das Wasser mischen und gut umrühren.

Aromaten anbraten: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Maisöl im Wok bei mittelhoher Temperatur und fügen Sie die geschnittene gelbe Zwiebel und die weißen Teile der grünen Zwiebeln hinzu. 1 Minute anbraten.

Nudeln anbraten: Geben Sie die abgetropften Nudeln in den Wok und braten Sie sie für etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Zutaten kombinieren: Fügen Sie die angebratenen Zwiebeln, die grünen Zwiebeln und die Bohnenkeimlinge zu den Nudeln hinzu und gießen Sie die Soße darüber. Rühren Sie 1-2 Minuten um.

Fertigstellen und servieren: Träufeln Sie 1-2 Teelöffel Sesamöl über das Chow Mein und servieren Sie es heiß.