Ofen vorheizen und Backform vorbereiten: Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine 23x33 cm große Backform gründlich mit etwas Olivenöl ein.

Crêpes vorbereiten: Bereite die Crêpes vor, indem du entweder fertige kaufst oder selbstgemachte herstellst.

Spargel dämpfen: Gib den gewaschenen und geputzten Spargel mit einem Esslöffel Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitze sie für etwa 3 Minuten in der Mikrowelle.

Crêpes füllen: Nimm eine Crêpe und lege darauf eine Scheibe Schinken, gefolgt von einer Scheibe Schweizer Käse und 3 Spargelstangen.

Baken: Schiebe die Backform mit den gefüllten Crêpes in den vorgeheizten Ofen und backe sie etwa 30 Minuten lang.

Bärlauchsoße zubereiten: Nutze eine mikrowellengeeignete Schüssel, um den Bärlauchmix, den Sauerrahm und etwas Wasser zu vermischen und erhitze die Mischung in der Mikrowelle.

Anrichten und servieren: Nehme die nach dem Backen warmen Crêpes aus dem Ofen und gieße die Soße gleichmäßig darüber.