Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schneide Aubergine, Zucchini und Paprika in gleichmäßige Scheiben und verteile sie auf dem Backblech. Beträufle das Gemüse großzügig mit Olivenöl und würze es mit Salz und Pfeffer.

Röste das Gemüse im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten und wende es nach der Hälfte der Zeit.

Koche die Lasagne-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.

Vermenge den Ricotta mit dem fein gehackten Knoblauch, Oregano, Basilikum sowie etwas Salz und Pfeffer.

Verteile ½ Tasse Marinara-Sauce gleichmäßig auf dem Boden einer 23x33 cm großen Backform.

Lege drei Lasagne-Nudeln über die Sauce in der Backform. Darauf verteilst du die Hälfte des gerösteten Gemüses und die Hälfte der Ricotta-Mischung.

Streue ⅓ der Mozzarella- und Parmesan-Käse über die Gemüse- und Ricotta-Schichten.

Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht: verteile Marinara-Sauce, die restlichen Lasagne-Nudeln, das restliche Gemüse und die Ricotta-Mischung.

Lege die letzten drei Lasagne-Nudeln auf die Schichten und gieße den Rest der Marinara-Sauce darüber. Bedecke die Lasagne mit dem verbleibenden Käse.

Bedecke die Form mit Aluminiumfolie und backe die Lasagne 25 Minuten lang, dann entferne die Folie und lasse sie weitere 15 Minuten backen.

Lass die Lasagne nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, bevor du sie in Stücke schneidest.