In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das ungesüßte Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.

In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und die Buttermilch, den Vanilleextrakt, die rote Lebensmittelfarbe und die geschmolzene Butter hinzufügen.

Die feuchten Zutaten vorsichtig mit den trockenen Zutaten vermengen, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht mit Butter einfetten.

Etwa 1/4 Tasse des Teigs in die Pfanne geben und die Pfannkuchen 2-3 Minuten braten.

Den weichen Frischkäse, Puderzucker und etwas Milch für die Glasur gut verrühren.

Staple die frisch gebratenen Pfannkuchen auf einem Teller und beträufle sie mit der Frischkäse-Glasur.