Erwärme 200 ml Milch auf etwa 37°C, vermische sie mit 15 g Zucker und 10 g Hefe, und lasse die Mischung 10 Minuten ruhen.

In einer großen Schüssel 500 g Weizenmehl, 50 g Zucker und eine Prise Salz vermengen. Füge die geschmolzene Butter, das Ei und die aktivierte Hefe-Mischung hinzu und knete den Teig für 5-7 Minuten.

Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn in eine gefettete Schüssel und lasse ihn für 30 Minuten ruhen.

Bereite den Pudding zu, indem du 500 ml Milch zum Kochen bringst, 1 Paket Puddingpulver und 50 g Zucker einrührst und kochst, bis er dick wird. Lass den Pudding abkühlen.

Rolle den Teig auf etwa 30 x 40 cm aus.

Verteile den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig.

Rolle den Teig von der langen Seite auf und schneide die Rolle in 2-3 cm dicke Scheiben.

Lass die geschnittenen Schnecken auf einem Backblech für 15 Minuten ruhen.

Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Pudding-Schnecken für 25-30 Minuten.

Lass die Pudding-Schnecken auf einem Kuchengitter abkühlen und bestäube sie nach Belieben mit Puderzucker.