Go Back
–+ servings
Pink Kokosnuss-Schneeball-Kuchen-Riegel

Pink Kokosnuss-Schneeball-Kuchen-Riegel für Naschkatzen

Die Pink Kokosnuss-Schneeball-Kuchen-Riegel sind ein köstlicher Snack, der Schokolade und Kokosnuss kombiniert. Ideal für jede Feier!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 3/4 Tasse Kakaopulver ungesüßt
  • 1 Teelöffel Backpulver frisch
  • 1/2 Teelöffel Backsoda
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Butter weich, oder vegane Butter
  • 1 Tasse Zucker brauner Zucker für besseren Geschmack
  • 2 Stück Eier oder Flachseier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt reines Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Buttermilch oder Milch mit Essig
  • 1 Tasse Heißes Wasser am besten kochendes Wasser
Für das Topping
  • 1 Tasse Schlagsahne oder Kokosnusscreme
  • 2 Tassen Puderzucker nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Rosa Lebensmittelfarbe Gel-Farbe bevorzugt
  • 1 Tasse Geraspelte Kokosnuss ungesüßt empfohlen

Equipment

  • Backofen
  • Backform 23x33 cm
  • Schüsseln
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Küchenwaage

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine Backform ein.
  2. In einer Schüssel vermische das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backsoda und Salz.
  3. Schlage die Butter und den Zucker für 2-3 Minuten fluffig.
  4. Füge Eier und Vanilleextrakt hinzu und vermenge alles gut.
  5. Gieße die trockenen Zutaten und die Buttermilch abwechselnd in die Mischung und rühre vorsichtig.
  6. Gib das heiße Wasser hinzu und rühre, bis die Mischung glatt ist.
  7. Gieße den Teig in die Backform und backe 25-30 Minuten.
  8. Lass die Riegel auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  9. Schlage die Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt, bis weiche Spitzen entstehen.
  10. Färbe die geraspelte Kokosnuss mit rosa Lebensmittelfarbe.
  11. Verteile das Frosting über die Riegel und streue die pinke Kokosnuss darüber.
  12. Kühle die Riegel mindestens eine Stunde, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 210kcalCarbohydrates: 29gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, alle Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!