Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind – normalerweise 8-10 Minuten. Gieße die Pasta ab und lasse sie unter kaltem Wasser abspülen.

Gib die Basilikumblätter, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. Mixe die Zutaten auf hoher Stufe, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.

In einer großen Schüssel vermengst du die abgekühlte Pasta mit dem Pesto, den Kirschtomaten, der Mozzarella, den Pepperoncini und der Petersilie. Mische alles gut durch.

Schmecke den Salat ab und füge nach Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzu. Decke die Schüssel ab und lasse den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Serviere den Salat direkt, gut durchgemischt, in Schalen.

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben.