Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch. Grillen Sie die Filets für 6–7 Minuten pro Seite, bis sie eine goldene Kruste entwickeln und die Innentemperatur 75 °C erreicht. Nach dem Grillen lassen Sie das Hähnchen etwa 5 Minuten ruhen.

Zerlegen Sie das gegrillte Hähnchen in mundgerechte Stücke. Geben Sie die Hähnchenstücke in eine große Schüssel und fügen Sie das Basilikumpesto hinzu. Vermengen Sie alles gut, bis das Hähnchen gleichmäßig mit dem Pesto überzogen ist.

Nehmen Sie je ein Buttersalatblatt und fügen Sie eine großzügige Menge der Pesto-Hähnchen-Mischung hinzu. Toppen Sie diese mit halbierten Cherrytomaten und geraspelten Karotten. Wickeln Sie das Salatblatt vorsichtig um die Füllung.

Mischen Sie die niedrig-Natrium Sojasauce mit einem Spritzer Limettensaft in einer kleinen Schüssel. Träufeln Sie die Sauce gleichmäßig über die gefüllten Wraps.

Richten Sie die fertigen Pesto Hähnchen Salatwickel auf einem Servierteller an und garnieren Sie sie nach Belieben. Teilen Sie sie mit Familie und Freunden.