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Ofen gebackener Reis und Fleisch

Ofen gebackener Reis und Fleisch für die ganze Familie

Ein einfaches und herzhaftes Gericht mit Reis und Fleisch, ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Rote Paprikaschote Alternativen sind gelbe oder grüne Paprika.
  • 1 Gelbe Paprikaschote Jede Paprikafarbe ist austauschbar.
  • 1 Grüne Paprikaschote Zucchini oder Zuckererbsen können eine gute Alternative sein.
  • 1 Gemüsezwiebel Schalotten oder Lauch sind ebenfalls geeignet.
Für das Fleisch
  • 500 g Schweinenackensteak Für eine leichtere Version können Hähnchenschenkel verwendet werden.
Für die Würze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Rosenpaprika Geräuchertes Paprika kann für einen rauchigen Geschmack verwendet werden.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch neutrales Öl wie Rapsöl ersetzt werden.
  • 1 EL flüssiger Honig Ahornsirup kann als vegane Alternative eingesetzt werden.
  • 3 EL Ajvar Eine hausgemachte Mischung aus gerösteten Paprika ist eine gute Alternative.
Für den Reis
  • 250 g Reis Langkornreis oder Basmati sind ebenfalls gute Optionen.
  • 500 ml Gemüsebrühe (instant) Kann durch Wasser oder selbstgemachte Brühe ersetzt werden.
  • 500 ml Heißes Wasser Achte darauf, dass das Wasser kocht.
Für das Topping
  • 1 Knoblauchzehe Menge erhöhen für intensiveren Geschmack.
  • 200 g Griechischer Sahnejoghurt Pflanzlicher Joghurt ist eine gute vegane Option.
  • 1 EL Petersilie Schnittlauch oder Koriander sind ebenfalls geeignet.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Heize deinen Ofen auf 230°C (210°C Umluft) vor.
  2. Putze die roten, gelben und grünen Paprikaschoten sowie die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen.
  3. Trockne das Schweinenackensteak und schneide es in Streifen. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprika. Füge Olivenöl und flüssigen Honig hinzu und vermische alles gut.
  4. Verteile die vorbereiteten Fleisch- und Gemüsestreifen gleichmäßig auf einem Backblech und röste es für etwa 30 Minuten.
  5. Mische Ajvar, heißes Wasser und Gemüsebrühe in einer Schüssel.
  6. Füge nach 30 Minuten den Reis und die vorbereitete Flüssigkeit hinzu und rühre alles gut um.
  7. Backe das Gericht bei 180°C (160°C Umluft) für weitere 30 Minuten.
  8. Bereite währenddessen den Knoblauch-Joghurt vor, indem du die zerdrückte Knoblauchzehe mit dem Joghurt und gewürze.
  9. Nimm das Gericht aus dem Ofen und garniere es mit frisch gehackter Petersilie. Serviere es zusammen mit dem Knoblauch-Joghurt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 65mgSodium: 900mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 120IUVitamin C: 90mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, die Flüssigkeitsmenge entsprechend der Reisart anzupassen.

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