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Monte-Cristo-Auflauf

Monte-Cristo-Auflauf für dein perfektes Brunch-Erlebnis

Der Monte-Cristo-Auflauf vereint herzhaften Schinken und Truthahn mit schmelzendem Gruyère-Käse für ein unvergessliches Frühstücksgericht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Ruhzeit 8 hours
Total Time 9 hours 20 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 10 Tassen Brotwürfel altbackenes Sauerteig oder Pugliese
  • 6 Eier große Eier
  • 3 EL Dijon-Senf
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
Für die cremige Mischung
  • 1 Tasse Schlagsahne oder Halb und Halb
  • 1 Tasse Vollmilch
Für die Füllung
  • 300 g Gekochter Schinken dünn geschnitten
  • 300 g Putenbrust aufgeschnitten
  • 200 g Gruyère-Käse oder Schweizer Käse
Für das Topping
  • 2 EL Butter oder Olivenöl
  • 1 TL Puderzucker
  • 1 Glas Himbeermarmelade oder andere Marmelade

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 110 °C vor und röste die Brotwürfel für 20-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  2. Verquirle in einer Schüssel Eier, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, Schlagsahne und Vollmilch.
  3. Fette ein Backblech ein, schichte Brotwürfel, Käse, Schinken und Putenbrust und gieße die Eiermischung darüber.
  4. Decke die Form ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank oder lass sie mindestens eine Stunde ruhen.
  5. Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe den Auflauf 50 Minuten zugedeckt. Entferne die Folie für die letzten 15 Minuten.
  6. Lass den Auflauf 5-10 Minuten abkühlen, bestäube ihn mit Puderzucker und serviere ihn warm mit Marmelade.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Bereite den Auflauf bis zu zwei Tage im Voraus vor und bewahre ihn im Kühlschrank auf.

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