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Mittelmeer-Hühnchen-Schüssel

Mittelmeer-Hühnchen-Schüssel voller Geschmack und Gesundheit

Eine gesunde und nahrhafte Mittelmeer-Hühnchen-Schüssel voller frischer Aromen und leckerer Zutaten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Schüsseln
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 2 Stücke Hühnchenbrust ohne Haut und Knochen
  • 4 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder frische Kräuter
  • 1 Teelöffel Paprika geräucherte Paprika für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Schüssel
  • 1 Tasse Quinoa oder brauner Reis/Couscous
  • 1 Tasse Kirschtomaten halbiert
  • 1 Stück Gurke gewürfelt
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder süße Zwiebel
  • 1/2 Tasse Kalamata-Oliven
  • 100 g Feta-Käse oder Ziegenkäse
  • 1/2 Tasse Hummus oder Tzatziki
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie gehackt
  • 1 Stück Zitronenschnitze zum Servieren

Equipment

  • Grill oder Ofen
  • Kochtopf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Grill auf mittelhoch oder den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Vermengen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
  3. Tauchen Sie die Hühnchenbrust in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten marinieren.
  4. Bringen Sie 2 Tassen Wasser oder Brühe zum Kochen und fügen Sie 1 Tasse Quinoa hinzu. Kochen, bis sie fluffig ist.
  5. Grillen Sie die marinierten Hühnchenbrüste 6–7 Minuten pro Seite oder bis zu einer Innentemperatur von 75°C.
  6. Lassen Sie das Hühnchen kurz ruhen, schneiden Sie es in Scheiben und schichten Sie die Zutaten in Schalen.
  7. Fügen Sie einen Klecks Hummus und frische Petersilie hinzu. Servieren Sie die Schüssel mit Zitronenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 7gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Variationen und Anpassungen sind unbegrenzt; experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Marinaden!

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