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Menemen Türkische Eier-Scramble

Menemen Türkische Eier-Scramble einfach zubereiten

Menemen Türkische Eier-Scramble ist eine einfache und leckere Eier-Scramble mit frischen Tomaten, Paprika und Zwiebeln.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Türkisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier-Scramble
  • 3 st Tomaten frisch oder Dose
  • 1 st Grüne Paprika oder Bellpaprika
  • 1 st Zwiebel rote Zwiebel
  • 4 st Eier gut verquirlen
  • 2 EL Olivenöl oder Butter
  • 1 TL Salz koscheres Salz empfohlen
  • 100 g Feta-Käse optional
  • 2 EL Frische Petersilie optional, für Garnierung
  • 1 TL JS Gemüse-Allrounder oder Paprika und Chili-Pulver

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tomaten vorbereiten: Gieße kochendes Wasser über die geschälten Tomaten und lasse sie für 5 Minuten ziehen, dann abkühlen und klein schneiden.
  2. Gemüse schneiden: Schneide die grünen Paprika und hacke die Zwiebel fein.
  3. Zwiebeln anbraten: Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel 3-4 Minuten an.
  4. Grüne Paprika hinzufügen: Gib die gewürfelten Paprika hinzu und brate sie 2-3 Minuten mit den Zwiebeln an.
  5. Tomatenmischung einrühren: Füge die gewürfelten Tomaten, Salz und Gemüse-Allrounder hinzu und koche es 5-6 Minuten.
  6. Eier verquirlen und hinzufügen: Verquirle die Eier und gieße sie in die Pfanne, rühre vorsichtig um und koche für 2-3 Minuten.
  7. Feta-Käse hinzufügen: Streue Feta-Käse über die Mischung und lasse alles für 1 Minute weitergaren.
  8. Garnieren und servieren: Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 18gFat: 25gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 370mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 40mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Menemen ist eine vielseitige Mahlzeit, die sich leicht variieren lässt. Frische Zutaten und die richtige Zubereitung sind der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht.

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