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–+ servings
Melasse Braunes Soda Brot

Melasse Braunes Soda Brot ganz einfach selbst backen

Ein einfaches Rezept für Melasse Braunes Soda Brot, das weich und nahrhaft ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Vollkornmehl Kann durch mehr Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Weizenkeime Optional, kann weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel Backsoda Frisch verwenden für beste Ergebnisse.
  • 1 Teelöffel Salz Verbessert den Geschmack.
  • 1 Tasse Buttermilch Kann mit Milch und Essig oder Zitronensaft ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Melasse Kann gegen Honig getauscht werden.
  • 1/4 Tasse Butter Kann durch Pflanzenöl für milchfreie Option ersetzt werden.
Für den Belag
  • Zusätzliche Kräuter Nach Geschmack hinzufügen.
  • Nüsse oder Samen Für mehr Textur.
  • Gewürze Zimt oder Muskat für saisonales Flair.

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Wooden Löffel
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C vorheizen.
  2. Trockenzutaten vermischen: Allzweckmehl, Vollkornmehl, Weizenkeime, Backsoda und Salz gründlich vereinen.
  3. Flüssige Zutaten vorbereiten: Buttermilch, Melasse und geschmolzene Butter verquirlen.
  4. Teig kombinieren: Flüssige Mischung in die Trockenzutaten einfüllen und sanft vermengen.
  5. Teig kneten: Auf einer bemehlten Fläche leicht 4-5 Mal kneten.
  6. Brot formen: Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 18 cm formen.
  7. Teig einschneiden: Mit einem scharfen Messer ein flaches Kreuz auf die Oberseite des Teigs schneiden.
  8. Brot backen: 15 Minuten bei 220 °C, dann 30-35 Minuten bei 190 °C backen.
  9. Brot abkühlen lassen: Mindestens 15 Minuten auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 2IUCalcium: 3mgIron: 8mg

Notes

Die Zutaten können angepasst werden, um glutenfreie und vegane Varianten zu erstellen.

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