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Mediterrane Hähnchen-Schüssel

Mediterrane Hähnchen-Schüssel für jeden Tag

Eine köstliche Mediterrane Hähnchen-Schüssel, die gesund und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen Kann durch Kichererbsen oder Tofu ersetzt werden.
  • 4 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 3 EL Zitronensaft Frisch gepresster Saft ist besser.
  • 1 EL Getrockneter Oregano Italienische Gewürzmischung kann als Alternative verwendet werden.
  • 1 TL Paprikapulver Süßes oder geräuchertes Paprikapulver.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch kann verwendet werden.
  • Salz und schwarzer Pfeffer Nach Geschmack verwenden.
Für die Basis
  • 1 Tasse Quinoa Kann durch braunen Reis ersetzt werden.
Für das Gemüse
  • 200 g Cherry-Tomaten Alternativ Würfel aus Paprika verwenden.
  • 1 Stück Gurke Zucchini kann als Ersatz dienen.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Frühlingszwiebeln können auch genutzt werden.
  • 100 g Kalamata-Oliven Können durch grüne Oliven ersetzt werden.
Für den Belag
  • 150 g Feta-Käse Für lactosefreie Optionen weglassen.
  • 4 EL Hummus Alternativ Tzatziki oder Guacamole.
  • 1 Bund Frische Petersilie Andere frische Kräuter können verwendet werden.
  • Zitronenschnitze Zum Servieren.

Equipment

  • Grill
  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Grill oder Ofen vorheizen auf mittlere bis hohe Hitze oder 190 °C (375 °F).
  2. Marinade zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. Hähnchen in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten marinieren.
  4. Quinoa in einem Topf mit Wasser oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  5. Mariniertes Hähnchen auf den Grill legen und 6-7 Minuten pro Seite garen, bis 75 °C erreicht ist.
  6. Hähnchen nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
  7. Schüssel mit Quinoa, Hähnchen, Cherry-Tomaten, Gurke, Rote Zwiebel, Kalamata-Oliven und Feta-Käse anrichten.
  8. Hummus daraufgeben und mit Zitronenschnitzen servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 20mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Länger marinieren für intensiveren Geschmack und frische Zutaten verwenden für bessere Ergebnisse.

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