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Matcha Latte Kekse

Matcha Latte Kekse mit Mascarpone-Creme

Leckere Matcha Latte Kekse mit einer cremigen Mascarpone-Creme für einen einzigartigen Genuss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 11 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 11 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 100 g Butter oder Margarine für milchfreie Option
  • 150 g Zucker oder Kokoszucker für weniger verarbeitete Variante
  • 1 Ei oder Flachs-/Chia-Ei für vegane Option
  • 1 TL Vanilleextrakt verwende reinen für das beste Aroma
  • 250 g Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 TL Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 1 TL Natron achte darauf, dass es frisch ist
  • 2 TL Matcha-Pulver zeremonielle Qualität bevorzugt
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
Für die Mascarpone-Creme
  • 250 g Mascarpone oder Frischkäse als weniger reichhaltige Option
  • 50 g Puderzucker normaler Zucker kann pulverisiert werden
  • 200 ml Schlagsahne oder pflanzliche Sahne für vegane Version
  • 1 TL Matcha-Pulver zum Bestäuben

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Küchenwaage
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mit Zucker, Ei und Vanilleextrakt vermengen.
  2. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel mischen und nach und nach zur Butter-Mischung hinzufügen.
  3. Teig zu kleinen Kugeln formen und abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  5. Kekse 10-11 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  6. Mascarpone, Puderzucker und Schlagsahne in einer Schüssel vermengen und steife Spitzen schlagen.
  7. Abgekühlte Kekse mit Mascarpone-Creme dekorieren und mit Matcha-Pulver bestäuben.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 25mgSodium: 50mgPotassium: 30mgFiber: 0.5gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 25mgIron: 0.5mg

Notes

Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage frisch.

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