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Corned Beef und Kohl Auflauf

Leckeres Rezept für Corned Beef und Kohl Auflauf

Ein köstlicher Corned Beef und Kohl Auflauf, perfekt für gesellige Abendessen und glutenfrei.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Corned Beef gekocht und in Stücke geschnitten
  • 500 g Grüner Kohl oder Savoy- bzw. Napa-Kohl verwenden
  • 750 g Yukon Gold Kartoffeln in Scheiben geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel halbiert und in Scheiben geschnitten
  • 500 ml Rinderbrühe (low sodium) für weniger Salzigkeit
  • 50 g Ungesalzene Butter für mehr Geschmack
  • 2 EL Dijon-Senf nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver nach Geschmack
  • 1 TL Salz nach Geschmack
Topping
  • 30 g Butterflocken für die Bräunung

Equipment

  • Auflaufform
  • Ofen
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen und eine tiefen Auflaufform leicht einfetten.
  2. Die Hälfte der geschnittenen Yukon Gold Kartoffeln gleichmäßig auf den Boden der Backform anordnen. Dann eine Schicht Zwiebeln, gefolgt von Corned Beef und darauf die Hälfte des Grünkohls.
  3. Wiederhole den Schichtvorgang mit den restlichen Zutaten.
  4. In einer Schüssel Rinderbrühe, Dijon-Senf, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver verrühren und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
  5. Mit Butterflocken belegen, gut mit Alufolie abdecken und für 45 Minuten backen.
  6. Folie entfernen und für 20-25 Minuten weiter backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  7. 10 Minuten ruhen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Den Auflauf im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern, um die Aromen zu intensivieren.

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