Köstliches Feta Kartoffeln Ofengemüse einfach zubereitet

Entdecke das köstliche Feta Kartoffeln Ofengemüse, eine mediterrane Delikatesse voller Aromen und Nährstoffe.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Mediterran

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Gemüse

600 g festkochende Kartoffeln z.B. Yukon Gold oder rote Kartoffeln
2 Stück Zucchini in 1 cm dicke Scheiben
2 Stück Paprika verschiedene Farben nach Wahl
1 Stück rote Zwiebel alternativ gelbe Zwiebel
4 Zehen Knoblauch frisch, leicht zerdrückt

Würzungen

200 g Feta-Käse oder vegane Feta-Alternative
4 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Equipment

Backblech
Schüssel
Messer
Backpapier

Method

Zubereitung

Ofen auf 200 °C vorheizen (180 °C bei Umluft).
Kartoffeln in 2-3 cm große Stücke schneiden, Zucchini in 1 cm dicke Scheiben, Paprika und Zwiebel klein zerkleinern.
Gemüse und Knoblauch in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 25-30 Minuten rösten.
Nach 25-30 Minuten Feta-Würfel über das Gemüse streuen und für weitere 10-15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frisch gehackter Petersilie garniert servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Vermeide es, das Backblech zu überladen, um optimale Röstaromen zu erzielen.

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