In einer großen Schüssel mischst du den Magerquark, die Milch, das Öl, den Zucker und das Salz mit einem Handmixer, bis eine glatte Masse entsteht.

Siebe das Weizenmehl und das Backpulver direkt in die Quarkmasse und vermische alles bis sich ein weicher Teig bildet.

Forme den Teig zu einer Kugel, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Püriere die Äpfel und koche sie mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker bei mittlerer Hitze weich.

Bestreue die Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den Teig auf etwa 0,5 cm Dicke aus, schneide ihn in 10x10 cm Quadrate.

Löffle einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Quadrats und faltete die Ecken zur Mitte.

Falte die Ränder gut zusammen und verwende eine Gabel, um die Taschen zu versiegeln.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Taschen für 15-20 Minuten bis sie goldbraun sind.

Lasse die Taschen auf einem Gitterrost abkühlen und bestäube sie optional mit Puderzucker.