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Birria Tacos

Köstliche Birria Tacos: Dein neues Lieblingsrezept!

Entdecke die unwiderstehlichen Birria Tacos – ein einfaches und köstliches Rezept für ein geselliges Dinner.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours 30 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 4 Tacos
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Chilipaste
  • 3 Stück Getrocknete Guajillo-Paprika Fügt einen tiefen, reichen Geschmack hinzu.
  • 2 Stück Getrocknete Ancho-Chilischoten Sorgen für Süße und Komplexität.
  • 1 Esslöffel Chipotle-Paprika in Adobo Bringt Schärfe und Rauchgeschmack.
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt) Aromatische Basis für die Chilipaste.
  • 3 Zehen Knoblauchzehen Verbessern den Geschmack.
  • 400 g Zerschlagene Tomaten Fügen Säure und Tiefe zur Sauce hinzu.
  • 500 ml Organische Rinderbrühe Bietet eine reichhaltige Brühenbasis.
  • 2 Esslöffel Apfelessig Balanciert die Aromen.
  • 2 Stück Lorbeerblätter Geschmacksverstärker.
  • 1 Teelöffel Mexikanischer Oregano Essenziell für den authentischen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian Fügt Erdigkeit hinzu.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Sorgt für Wärme.
  • 1/2 Teelöffel Gemahlener Zimt Fügt Wärme und Komplexität hinzu.
  • 1 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver Verbessert den rauchigen Geschmack.
  • 1/2 Teelöffel Gemahlener Piment Bringt eine warme, aromatische Qualität.
Für das Hauptgericht
  • 1 kg Organischer Chuck Roast Beef Hauptprotein, zart wenn zerzupft.
  • 2 Esslöffel Extra Virgin Olivenöl Zum Anbraten verwendet.
  • 1 Teelöffel Meersalz Unentbehrliches Gewürz.
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Unentbehrliches Gewürz.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Zusätzlicher Geschmacksbooster.
  • 12 Stück Organische Mais-Tortillas Servieren als Taco-Basis.
  • 200 g Zerlassener Oaxaca-Käse Schmilzt gut und sorgt für Cremigkeit.
  • 1/4 Tasse Frisch gehackter Koriander Fügt Frische und Aromatik hinzu.
  • 1 Tasse Pico de Gallo Bringt Frische und Leichtigkeit ins Gericht.

Equipment

  • Mixer
  • Ofenfester Topf
  • Pfanne

Method
 

Vorbereitung
  1. Entferne die Stiele und Kerne von den getrockneten Guajillo- und Ancho-Paprikas. Koche sie in der Rinderbrühe für 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
  2. Püriere alles in einem Mixer, bis eine glatte Paste entsteht.
Fleisch anbraten
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor. Erhitze etwas Olivenöl in einem großen, ofenfesten Topf und brate das gewürzte Chuck Roast Beef darin an, bis es von allen Seiten goldbraun ist, etwa 5-7 Minuten.
  2. Nimm das Fleisch aus dem Topf und stelle es beiseite.
Aromaten anbraten
  1. Im selben Topf die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist, ca. 4-5 Minuten.
  2. Füge die pürierte Chilipaste hinzu und lasse diese für etwa 2 Minuten schwenken.
Fleisch schmoren
  1. Lege das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf und gieße die restliche Rinderbrühe dazu. Füge die Lorbeerblätter, Oregano und andere Gewürze hinzu.
  2. Decke den Topf ab und lasse alles im vorgeheizten Ofen für 2,5 Stunden schmoren.
Fleisch zerzupfen
  1. Nimm das Fleisch aus dem Ofen und lasse es für einige Minuten abkühlen. Zerzupfe das Fleisch mit zwei Gabeln.
  2. Behalte die Brühe für die spätere Verwendung als Dip.
Tacos zusammenstellen
  1. Tauche die Tortillas kurz in die vorbereitete Brühe und brate sie kurz in einer Pfanne an.
  2. Fülle die Tortillas mit dem zerkleinerten Fleisch, geschmolzenem Käse und frischen Zutaten.
Servieren
  1. Serviere die Birria Tacos heiß mit einer Schale der aromatischen Brühe daneben.

Nutrition

Serving: 2TacosCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Für die besten Ergebnisse verwende zwei Tortillas und röste sie leicht, bevor du sie füllst.

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