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Knuspriges Tofu-Frittierhähnchen

Knuspriges Tofu-Frittierhähnchen für Veganer

Genieße knuspriges Tofu-Frittierhähnchen, eine köstliche vegane Variante, die den Gaumen erfreut und gut fürs Gewissen ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 Packung Extra festes Tofu 24 Stunden einfrieren und auftauen
  • 1 Tasse Vegane Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Sojamilch oder pflanzliche Milch Alternativen wie Mandeln- oder Hafermilch sind ebenfalls geeignet
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Scharfe Soße Nach Geschmack
Für die Panierung
  • 1 Tasse Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Maisstärke Oder Kartoffelstärke
  • 1/2 Tasse Maismehl
  • 1 TL Oregano oder Italienische Gewürzmischung
  • 1 TL Kreolisches Gewürz Cayennepfeffer nach Bedarf für mehr Schärfe
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Paprika
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Weißer Pfeffer
Für das Frittieren
  • 1 L Öl Zum Frittieren

Equipment

  • Frittiergerät oder schwere Pfanne

Method
 

Anleitung
  1. Schritt 1: Tofu vorbereiten - Tofu 24 Stunden einfrieren und auftauen lassen, dann gut drücken und in 2,5 cm große Würfel schneiden.
  2. Schritt 2: Tofu marinieren - Tofuwürfel für mindestens 15 Minuten in vegane Hühnerbrühe legen.
  3. Schritt 3: Buttermilch-Mischung zubereiten - Sojamilch, Apfelessig und scharfe Soße verrühren und 5 Minuten stehen lassen.
  4. Schritt 4: Paniermehl-Mischung anrühren - Mehl, Maisstärke, Maismehl und Gewürze in einer großen Schüssel vermengen.
  5. Schritt 5: Öl erhitzen - Öl auf 187°C (370°F) erhitzen.
  6. Schritt 6: Tofuwürfel panieren - Tofu in die Buttermilch-Mischung tauchen und dann in der Paniermehl-Mischung wälzen.
  7. Schritt 7: Tofu-Nuggets frittieren - Paniertes Tofu in kleinen Chargen 3-4 Minuten frittieren, bis es goldbraun ist.
  8. Schritt 8: Servieren - Frittierte Nuggets auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Für mehrere Portionen die Zutaten entsprechend anpassen und nach Bedarf variieren.

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