Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in dicke Scheiben oder Halbmonde (etwa 1,5 cm dick).

Schmelze in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze die ungesalzene Butter. Füge den frisch gehackten Knoblauch hinzu und lasse ihn sanft etwa 2 Minuten lang garen.

Gib die Zucchini in die Schüssel zurück und beträufle sie mit dem geschmolzenen Knoblauchbutter, etwas Olivenöl, Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und optional Zitronensaft. Mische alles vorsichtig.

Stecke die marinierten Zucchinischeiben auf die eingeweichten Holzspieße, indem du sie abwechselnd anordnest.

Heize deinen Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 200°C) vor. Platziere die Zucchini-Spieße darauf und grille sie etwa 8-10 Minuten lang. Wende die Spieße regelmäßig.

Entferne die Knoblauchbutter-Zucchini-Spieße vom Grill und lasse sie kurz abkühlen. Beträufle sie vor dem Servieren nochmals mit frischem Zitronensaft.