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Knoblauchbutter-Garnelen

Knoblauchbutter-Garnelen im Handumdrehen zubereiten

Ein einfaches Rezept für köstliche Knoblauchbutter-Garnelen, perfekt für ein schnelles Dinner.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 16-20 Stück Garnelen (wild gefangen, geschält und entdarmt)
  • nach Geschmack koscheres Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Sauce
  • 4 EL ungesalzene Butter
  • 8 Zehen frischer Knoblauch gehackt
  • 1 Tasse schwere Sahne (36% Fett)
  • 0.5 Tasse trockener Weißwein z.B. Sauvignon Blanc
  • 1 Tasse frisch geriebener Parmesan keine vorgeriebenen Käsesorten verwenden
  • 1 TL geräuchertes Paprika
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Bund frische Petersilie gehackt
  • nach Geschmack gekörnte rote Paprika optional

Equipment

  • große beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Trockne die Garnelen gründlich und würze sie mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer.
  2. Erhitze 2 EL Butter in der Pfanne und brate die Garnelen 90 Sekunden pro Seite an.
  3. Reduziere die Hitze und füge die restliche Butter sowie die gehackten Knoblauchzehen hinzu.
  4. Gieße den Weißwein in die Pfanne und lasse ihn 3–4 Minuten köcheln.
  5. Füge die schwere Sahne hinzu und lasse die Mischung ca. 3 Minuten sanft köcheln.
  6. Rühre Parmesan, Paprika sowie Salz und Pfeffer ein, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Gib die Garnelen zurück in die Pfanne und koche sie 1–2 Minuten in der Sauce.
  8. Rühre Zitronensaft und Petersilie ein und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 6gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 1.5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 350mgSugar: 1gVitamin A: 600IUVitamin C: 1mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Ideal über Pasta oder mit knusprigem Brot servieren, um die Sauce perfekt aufzunehmen.

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