Boden vorbereiten: Heize den Ofen auf 175°C vor. Vermische die zerdrückten Cracker, die geschmolzene Butter und den frisch geriebenen Parmesan. Drücke die Mischung in eine Springform und backe sie 10 bis 12 Minuten lang.

Füllung zubereiten: Schlage den Frischkäse glatt und füge die Eier hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer und Kräutern. Gieße die Füllung über den Boden.

Käsekuchen backen: Backe den Käsekuchen bei 175°C für etwa 60 Minuten. Lass den Käsekuchen nach dem Backen 30 Minuten abkühlen und stelle ihn dann in den Kühlschrank.

Tomatenmarmelade vorbereiten: Röste die halbierten Tomaten bei 200°C für 20 bis 25 Minuten. Püriere sie anschließend.

Käsekuchen kühlen: Lass den Käsekuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Servieren: Bedecke den Käsekuchen großzügig mit der Marmelade und dekoriere mit frischen Kräutern oder extra Käse.