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Kartoffel Pavé für den Extra-Crunch

Kartoffel Pavé für den Extra-Crunch: Knuspriger Genuss

Kartoffel Pavé für den Extra-Crunch vereint knusprige Schichten und cremige Füllung – ein Genuss für Kartoffelliebhaber.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schichten
  • 1.5 kg Kartoffeln Wähle eine stärkehaltige Sorte.
  • 200 ml Sahne Optional mit Halbsüße ersetzen.
  • 100 ml Milch Pflanzliche Milch als laktosefreie Alternative.
  • 150 g Geriebener Käse Gruyère oder Emmental sind ideal.
  • 2 Stück Eier Für vegane Option Leinsamen- oder Chiasamen-Ei-Ersatz verwenden.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Pfeffer Paprika ist eine tolle, rauchige Alternative.
  • 1 TL Muskatnuss Unbedingt nicht weglassen.
Für die Knusprige Kruste
  • 50 g Butter Für das Fetten der Backform.
  • 100 g Paniermehl Panko-Brösel sorgen für extra Crunch.

Equipment

  • Auflaufform
  • Mandoline
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette eine Auflaufform mit Butter ein.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige, dünne Scheiben, etwa 2-3 mm dick.
  3. In einer großen Schüssel verrühre die Sahne, Milch, geriebenen Käse, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  4. Gieße die Kartoffel-Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
  5. Streue großzügig die Paniermehl über die oberste Schicht.
  6. Backe das Kartoffel Pavé für etwa 60 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Nach dem Backen das Kartoffel Pavé für etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor du es in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Serviere das Kartoffel Pavé warm als köstliche Beilage oder als Hauptgericht. Kombiniere es mit einem einfachen grünen Salat für ein ausgewogenes Mahl.

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