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Karottenkuchen mit Frischkäse

Karottenkuchen mit Frischkäse für süße Momente

Ein köstlicher Karottenkuchen mit Frischkäse, der einfach zuzubereiten ist und gesundheitsbewusste Genießer anspricht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 4 Stück Karotten frisch, fest
  • 100 g Walnüsse gehackt
  • 3 Stück Eier
  • 150 g Zucker oder Kokoszucker
  • 250 g Mehl Vollkornmehl optional
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 Stück Zitrone Schale und Saft
  • 1 TL Vanilleextrakt reines
  • 1 TL Zimt oder Muskatnuss
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Zimmertemperatur
  • 100 g Puderzucker nach Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft oder Orangensaft

Equipment

  • Backofen
  • Kuchenformen
  • Schüsseln
  • Handmixer
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Backofen auf 180°C vorheizen und Kuchenformen vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen.
  3. Eier und Zucker schlagen, dann Karotten und Walnüsse hinzufügen.
  4. Trockene Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung heben.
  5. Teig in die Formen füllen und 40-50 Minuten backen.
  6. Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Gitter setzen.
  7. Für das Frosting Frischkäse, Vanilleextrakt und Zitronensaft schlagen.
  8. Kuchen schichten und mit Frosting dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 200mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Frische, hochwertige Zutaten und genaue Backzeiten sind der Schlüssel für den perfekten Karottenkuchen mit Frischkäse.

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