Hackfleisch anbraten: Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze, füge Öl hinzu und brate das Hackfleisch krümelig an, bis es braun ist (5-7 Minuten).

Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Füge die gehackte Zwiebel und gepressten Knoblauch hinzu, dünste für 3-4 Minuten bei niedriger Hitze.

Gemüse anbraten: Füge die gewürfelten Möhren, Paprika und Lauch hinzu und röste sie für etwa 5 Minuten.

Suppe ablöschen: Gieße die Gemüsebrühe hinzu und bringe die Mischung zum Kochen, sprudelnd 5-10 Minuten.

Sahne und Käse einrühren: Reduziere die Hitze, füge Sahne und Schmelzkäse hinzu und rühre um, bis der Käse geschmolzen ist.

Würzen und abschmecken: Verfeinere mit Worcestersauce, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Köcheln lassen für 10 Minuten.

Optionale Cremigkeit: Püriere einen Teil der Suppe mit einem Stabmixer für eine extra cremige Textur.

Servieren: Serviere die Suppe heiß mit frisch gebackenem Baguette oder Croutons.