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Hummer Thermidor

Hummer Thermidor: Ein Gourmet-Erlebnis für Zuhause

Geniessen Sie Hummer Thermidor, ein luxuriöses und einfaches Rezept, das frischen Hummer mit einer cremigen Sauce kombiniert, perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlen 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Tassen Hummer Alternativ Garnelen oder Krabben
  • 2 Esslöffel Ungesalzene Butter
  • 2 Stück Schalotten Fein gehackt, können durch Zwiebeln ersetzt werden
  • 1 Tasse Champignons Cremini oder Champignons
  • 1 Tasse Weißwein Trockene Sorte zum Ablöschen
  • 1 Tasse Sahne Halb & halb als leichtere Option
  • 1 Teelöffel Paprika Cayennepfeffer als Schärferegler
  • 1 Tasse Parmesan Kann durch Gruyère ersetzt werden
  • Salz & Pfeffer Nach Geschmack

Equipment

  • Großer Topf
  • beschichtete Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Hummer 8-10 Minuten.
  2. Erhitze Butter in einer Pfanne und brate die Schalotten 2 Minuten lang.
  3. Füge die Champignons hinzu und brate sie 4-5 Minuten, bis sie zart sind.
  4. Ablöschen mit Weißwein und 3-4 Minuten köcheln lassen.
  5. Rühre die Sahne ein und lasse die Mischung 3 Minuten eindicken.
  6. Falte das Hummerfleisch und Paprika ein, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Fülle die Hummerschalen gleichmäßig mit der Mischung und streue Parmesan darüber.
  8. Grille die gefüllten Schalen 3-5 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun ist.
  9. Serviere die frisch gebackenen Hummer Thermidor heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Frischer Hummer ist entscheidend für das Geschmacksprofil. Vermeide Überkochen für zartes Fleisch.

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