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Hühnchen und Reis

Hühnchen und Reis aus dem einen Topf für Genießer

Dieses Rezept für Hühnchen und Reis vereint köstliche Aromen in nur einem Topf und ist ein Familienfavorit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Portugiesisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hühnchenschenkel Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
  • 1 Stück Paprika Nach Belieben süß oder geräuchert.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Oder frisch.
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 0.5 Teelöffel Cayennepfeffer Optional.
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel koscheres Salz Nach Geschmack.
  • 2 Esslöffel extra natives Olivenöl Kann durch anderes Öl ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Oder Apfelessig.
  • 2 Zweige Knoblauch Gehackt.
  • 1 Stück Zwiebel Gewürfelt.
Für den Reis
  • 1.5 Tassen Basmati-Reis Oder Lang-/Mittelkornreis.
  • 1 Teelöffel rote Paprikaflocken Optional.
  • 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver
  • 3 Tassen Hühnerbrühe Mit niedrigem Natriumgehalt.
  • 1 Tasse einfache Erbsen Gefroren.
Optionale Garnierungen
  • 0.5 Tasse Perinaise Würzige Mayonnaise.
  • 2 Stück grüne Zwiebel Fein gehackt.

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchen marinieren: Mische Paprika, Knoblauchpulver, Oregano, Koriander, Cayennepfeffer, Zucker und Salz. Reibe Hühnchen ein und lasse es 30 Minuten marinieren.
  2. Hühnchen anbraten: Erhitze Öl im Topf und brate Hühnchen auf jeder Seite 5 Minuten bis goldbraun. Aus dem Topf nehmen.
  3. Gemüse sautieren: Reduziere die Hitze und füge Knoblauch und Zwiebel hinzu. 1 Minute sautieren, dann Paprika zufügen und 3-4 Minuten kochen.
  4. Reisgrundlage erstellen: Gib Reis in den Topf, rühre um und streue Paprikaflocken und Kurkuma darüber. Brühe und Erbsen hinzufügen und gut rühren.
  5. Hühnchen kombinieren: Legen die Hühnchenschenkel auf die Reismischung und gieße Bratensaft darüber. 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Ruhen lassen: Vom Herd nehmen und 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
  7. Servieren: Reis mit einer Gabel auflockern, Hühnchen untermischen und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Die Zubereitung ist schnell und einfach, ideal für geschäftige Abende.

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