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Honig-Maisbrot

Honig-Maisbrot mit glutenfreier Option

Ein einfaches, vielseitiges Honig-Maisbrot-Rezept, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Allzweckmehl Für glutenfreie Option nutze eine glutenfreie Mehlmischung.
  • 1 Tasse gemahlenes gelbes Maismehl Weißes Maismehl bietet einen milderen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Koshersalz Vermeide Tafelsalz für präzisere Würzung.
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 2 Teelöffel Backpulver Für eine 20x20 cm Form, verwende 1 TL.
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter Für milchfreie Variante, nutze Kokosöl.
  • 1/4 Tasse neutrales Öl Geschmolzenes Kokosöl kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1/4 Tasse Zucker Reduziere die Menge, wenn du es weniger süß magst.
  • 1/4 Tasse Honig Kann durch Ahornsirup ersetzt werden.
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse Buttermilch Verwende normale Milch mit einem Spritzer Essig als Ersatz.
Für die Verzierung (optional)
  • 2 Esslöffel Butter Zum Bestreichen nach dem Backen.
  • 2 Esslöffel Honig Zum Beträufeln über das warme Brot.

Equipment

  • gusseiserne Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor und stelle eine 23 cm gusseiserne Pfanne hinein.
  2. In einer großen Schüssel vermengst du das Allzweckmehl, den gemahlenen Mais, das Koshersalz, das Backsoda und das Backpulver gut mit einem Schneebesen.
  3. Schmelze die Butter bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf und lasse sie leicht abkühlen. Mische sie dann in einer separaten Schüssel mit dem neutralen Öl, Zucker und Honig.
  4. Gieße die nassen Zutaten vorsichtig in die trockenen Zutaten und falte sie sanft zusammen.
  5. Nehme die heiße gusseiserne Pfanne aus dem Ofen und fette sie schnell mit der restlichen geschmolzenen Butter ein. Gieße den Teig in die vorbereitete Pfanne.
  6. Backe das Honig-Maisbrot 28 bis 32 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Lass das Honig-Maisbrot 5 bis 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor du es in Stücke schneidest und warm servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Vermeide es, den Teig zu übermixen; ein paar Klumpen sind in Ordnung. Eine gut vorgeheizte gusseiserne Pfanne sorgt für eine knusprige Kruste.

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