Go Back
–+ servings
hochproteinhaltiger Gemüseauflauf

Hochproteinhaltiger Gemüseauflauf für gesunde Genießer

Dieser hochproteinhaltige Gemüseauflauf ist einfach zu machen und voller Nährstoffe, ideal für gesunde Genießer.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Gesund
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 250 g Hüttenkäse Kann durch Ricotta ersetzt werden.
  • 200 g Brokkoli-Röschen Kann durch Blumenkohl ersetzt werden.
  • 1 Stück Paprika Jede Farbe oder Karotten/Sellerie verwenden.
  • 1 Stück Zucchini Gelbe Zucchini als Ersatz verwenden.
  • 200 g Cherrytomaten Feste, gewürfelte Tomaten können ebenfalls verwendet werden.
  • 100 g Spinat Kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebel sind ebenfalls Alternativen.
  • 150 g Geriebener Mozzarella Alternativen wie Cheddar oder Gouda können verwendet werden.
  • 2 Stück Eier Für vegane Option durch Leinsamen-Eier ersetzen.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch jedes andere Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch kann auch eingesetzt werden.
  • 1 TL Zwiebelpulver Kann weggelassen oder durch Schalotten ersetzt werden.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Italienische Gewürzmischungen können als Ersatz dienen.

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Fette eine Auflaufform leicht mit Olivenöl ein.
  3. In einer großen Schüssel den Hüttenkäse, Brokkoli, Paprika, Zucchini, Cherrytomaten, Spinat und rote Zwiebel gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel die Eier, Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Salz und getrockneten Oregano gut verquirlen.
  5. Gieße die Eimischung über das gemischte Gemüse und rühre alles gut um.
  6. Übertrage die Mischung in die vorbereitete Backform und streiche sie gleichmäßig glatt.
  7. Bestreue den Auflauf gleichmäßig mit dem geriebenen Mozzarella-Käse.
  8. Backe den Auflauf für 30–35 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  9. Lass den Auflauf etwas abkühlen, bevor du ihn in Portionen schneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Meal Prep und lässt sich gut aufbewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!