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Himbeer-Trüffel

Himbeer-Trüffel – Ein himmlisches Geschmackserlebnis

Himbeer-Trüffel sind köstliche, schokoladige Köstlichkeiten mit frischen Himbeeren und ideal für besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 20 Trüffel
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 200 g Hochwertige Schokolade dunkle oder Vollmilchschokolade
  • 150 g Frische Himbeeren reif und duftend
  • 100 ml Schlagsahne kann durch Vollmilch ersetzt werden
Dekoration
  • 30 g Kakaopulver
  • 50 g Zerkleinerte Nüsse nach Wahl
  • 50 g Weiße Schokolade optional

Equipment

  • Mixer
  • Küchenmaschine
  • Topf
  • feines Sieb
  • Backblech

Method
 

Anleitung
  1. Himbeeren pürieren und durch ein feines Sieb passieren.
  2. Sahne erhitzen und über die Schokolade gießen, 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Himbeerpüree zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen und gut vermischen.
  4. Ganache auf Raumtemperatur abkühlen und dann 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  5. Gekühlte Ganache in kleine Kugeln formen.
  6. Trüffel in Kakaopulver, zerkleinerten Nüssen oder geschmolzener weißer Schokolade wälzen.
  7. Fertig dekorierte Trüffel wieder in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1TrüffelCalories: 80kcalCarbohydrates: 6gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 5mgSodium: 5mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 30IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Trüffel sind ideal als Geschenk und können durch verschiedene Nüsse oder Aromen angepasst werden.

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