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Herzhafte Fleisch- und Reisgefüllte Lauch

Herzhafte Fleisch- und Reisgefüllte Lauch für Genießer

Dieses Rezept für herzhafte Fleisch- und reisgefüllte Lauch begeistert mit mediterranem Flair und vielfältigen Anpassungsmöglichkeiten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g gemahlenes Rindfleisch kann durch gemahlenen Truthahn ersetzt werden
  • 200 g Kurzkornreis brauner Reis kann verwendet werden
  • 1 Stück gelbe Zwiebel oder Schalotten für einen milderen Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 50 g frische Petersilie Alternativen sind Koriander oder Dill
  • 1 TL Sommersalbei oder getrockneter Thymian kann durch getrockneten Oregano ersetzt werden
  • 1 TL getrockneter Dill & Minze nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Lauchvorbereitung
  • 4 Stangen Lauch frisch und fest
  • 2 EL Gemüseöl oder Olivenöl
  • 500 ml Wasser kann durch Brühe ersetzt werden

Equipment

  • Auflaufform
  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 185 °C vorheizen.
  2. Lauch vorbereiten: Spitzen und Wurzeln abschneiden, dann 20–30 Sekunden blanchieren.
  3. Füllung herstellen: Rindfleisch, Reis, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Gewürze mischen.
  4. Lauch füllen: Blanchierte Lauchstangen mit Füllung einwickeln.
  5. In Auflaufform legen, mit Öl und Wasser oder Brühe beträufeln, abdecken.
  6. 45 Minuten backen, Alufolie entfernen, weitere 30 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, die Lauchstangen nicht zu überfüllen und verwenden Sie Brühe für mehr Geschmack.

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