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Hausgemachte Röstkartoffeln

Hausgemachte Röstkartoffeln für den perfekten Genuss

Hausgemachte Röstkartoffeln sind das perfekte Komfortessen mit einer knusprigen Außenschicht und fluffigem Inneren.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1 kg Russet oder Yukon Gold Kartoffeln Vorbereitet nach Belieben
  • 1 EL Grobes Meersalz Nach Belieben anpassen
Für die Mischung
  • 1 TL Backsoda Unverzichtbar beim Vorkochen
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack verwenden
  • 100 ml Extra vergine Olivenöl oder Fett (Ente/Gans/Rind) Experimentiert mit verschiedenen Fetten
Für das Aroma
  • 1 Zweig Frischer Rosmarin Kann auch durch Thymian oder Oregano ersetzt werden
  • 2-3 Stücke Knoblauch Leicht anbrennen lassen für intensiven Genuss
Zum Garnieren
  • 2 EL Frische Petersilie Für den letzten Schliff

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Küchenhelfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizt euren Ofen auf 230°C (450°F) vor und bereitet ein backfestes Blech vor.
  2. Bringt 2 Liter Wasser zum Kochen, fügt Salz und Backsoda hinzu und kocht die Kartoffeln 10-15 Minuten.
  3. Erhitzt das Öl mit Rosmarin und Knoblauch für 3 Minuten und siebt es.
  4. Tosst die Kartoffeln mit dem aromatisierten Öl bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Verteilt die Kartoffeln auf dem Blech und röstet sie 20 Minuten, schüttelt das Blech nach der Hälfte der Zeit.
  6. Nach insgesamt 30-40 Minuten aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie mischen und würzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 200mgPotassium: 900mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Die ideale Beilage für jedes Gericht, einfach zuzubereiten und variierbar mit verschiedenen Aromen und Fetten.

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