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Hausgemachte italienische Pistaziencreme

Hausgemachte italienische Pistaziencreme leicht gemacht

Entdeckt die köstliche Hausgemachte italienische Pistaziencreme, die voller Geschmack und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Creme
  • 200 g Pistazien roh, ungesalzen, idealerweise sizilianische Bronte Pistazien
  • 50 g Zucker nach Belieben anpassen oder ersetzen
  • 1 Prise Salz zum Hervorheben des Geschmacks
  • Zitronenschale optional, für zusätzlichen Frischekick
  • Mandelessenz optional, fügt nussige Noten hinzu
  • Neutrales Öl optional, für Cremigkeit

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Topf
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringt einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen und fügt die ungeschälten Pistazien hinzu. Lasst sie 1-2 Minuten kochen, bis sie leicht aufplatzen.
  2. Heizt den Ofen auf 175°C vor und röstet die blanchierten Pistazien für 5-7 Minuten.
  3. Gebt die gerösteten Pistazien in eine Küchenmaschine und püriert sie zusammen mit Zucker und Salz für 3-5 Minuten.
  4. Übertragt die Pistazienpaste in einen kleinen Topf und erhitzt sie bei niedriger Temperatur, bis sie warm und geschmeidig ist.
  5. Lasst die Pistaziencreme vor dem Abfüllen abkühlen und füllt sie dann in ein luftdichtes Glasgefäß um.

Nutrition

Serving: 50gCalories: 200kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 13gSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 6gCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Im Kühlschrank aufbewahren, wo die Pistaziencreme bis zu 2 Wochen frisch bleibt.

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