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Halloumi mit Zitronen-Linsen, Kichererbsen und Rüben

Halloumi mit Zitronen-Linsen, Kichererbsen und Rüben

Ein schnelles und nährstoffreiches vegetarisches Gericht mit Halloumi, Zitronen-Linsen, Kichererbsen und Rüben, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Halloumi Käse Für eine knusprige Textur
  • 200 g Gekochte Linsen Grüne oder schwarze Linsen
  • 1 Dose Kichererbsen Gut abgespült
  • 150 g Geröstete Rüben Für Süße und lebendige Farbe
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl Hochwertig für besten Geschmack
  • 2 EL Zitronensaft Für Säure und Frische
  • 1 TL Salz Für die Würze
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die gekochten Linsen, Kichererbsen und gerösteten Rüben zusammengeben und vorsichtig mischen.
  2. Füge Olivenöl und Zitronensaft hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und verrühre alles gut.
  3. Erhitze eine Pfanne und grille die Halloumi-Scheiben für 2-3 Minuten auf jeder Seite.
  4. Serviere die Mischung auf einem Teller und lege die Halloumi-Scheiben darauf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 25mgSodium: 800mgPotassium: 650mgFiber: 12gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 4mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentiere mit Toppings wie Avocado oder Nüssen.

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