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Hähnchen und Reis

Hähnchen und Reis im simplen One-Pot Stil

Ein einfaches und köstliches Gericht aus Hähnchen und Reis, perfekt für geschäftige Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Portugiesisch
Calories: 570
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
  • 1 TL geräucherte Paprika Sorgt für Räucheraroma.
  • 1 TL Knoblauchpulver Alternativ frischer, gehackter Knoblauch.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Ersatz eventuell weglassen.
  • 1 TL Gemahlener Koriander Kumin als Ersatz möglich.
  • 0.5 TL Cayennepfeffer Optional, kann weggelassen werden.
  • 1 EL Brauner Zucker Kann durch Honig ersetzt werden.
  • 1 TL Küchenkräutersalz Normales Salz kann verwendet werden.
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten.
Für den Reis
  • 250 g Basmati-Reis Keine Schnellkochsorten.
  • 500 ml Hühnerbrühe oder -fond Niedriger Natriumgehalt.
  • 150 g Frozen Erbsen Frische Erbsen können auch verwendet werden.
Für die Garnierung
  • 2 EL Perinaise Kann durch Knoblauchmayonnaise ersetzt werden.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Hähnchen zubereiten
  1. In einer Schüssel die Gewürze für das Hähnchen vermengen. Die Hähnchenschenkel mit der Mischung gut einreiben und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
  2. In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Hähnchenschenkel hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Reis zubereiten
  1. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, restliches Olivenöl und 1 TL Knoblauchpulver hinzufügen, 3–4 Minuten anbraten. Rote Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  2. Basmati-Reis hinzufügen, gut umrühren. Geräucherte Paprika und Hühnerbrühe dazugeben, alles zum Kochen bringen.
  3. Hähnchenschenkel auf die Reismischung legen, gefrorene Erbsen hinzufügen und etwas Salz darüberstreuen. Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Topf vom Herd nehmen und das Gericht 10 Minuten ruhen lassen. Reis mit einer Gabel auflockern und servieren.
  5. Mit Frühlingszwiebeln und Perinaise garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 570kcalCarbohydrates: 68gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 110mgSodium: 820mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Achten Sie auf die Garzeiten, damit das Hähnchen nicht zu trocken wird. Gerichte können leicht angepasst werden.

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