Grilled Vegetable Platter mit Kräuterjoghurt genießen

Grilled Vegetable Platter mit Kräuterjoghurt genießen

Ein schneller, gesunder und leckerer Grilled Vegetable Platter mit Kräuterjoghurt, der perfekte mediterrane Appetizer.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Appetizers

Cuisine: Mediterranean

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Gemüse

1 stück Zucchini Kann durch Sommersquash ersetzt werden.
1 stück Gelbe Zucchini Ähnliche Textur wie grüne Zucchini.
1 stück Rote Paprika Kann durch gelbe oder orange Paprika ersetzt werden.
1 stück Gelbe Paprika Fügt Helligkeit hinzu.
1 stück Rote Zwiebel Süße Zwiebeln sind eine hervorragende Alternative.
1 stück Aubergine Kann durch Zucchini oder Pilze ersetzt werden.
200 g Cremini-Pilze Kann durch Champignons ersetzt werden.
3 Esslöffel Olivenöl
nach Geschmack Salz
nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Für den Dip

250 g Griechischer Joghurt Veganer Joghurt ist eine mögliche Alternative.
2 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst ist ideal.
1 zehe Knoblauch Frischer, geriebener Knoblauch ist am besten.
2 Esslöffel Frischer Dill
2 Esslöffel Petersilie
2 Esslöffel Minze Andere Kräuter wie Basilikum können auch verwendet werden.

Equipment

Grill

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Temperatur (200-220 °C) vor.
Waschen und schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke und vermengen Sie es mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Grillen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht für 3-5 Minuten auf jeder Seite.
Bereiten Sie den Kräuterjoghurt-Dip vor, indem Sie die Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Richten Sie das gegrillte Gemüse auf einer Servierplatte an.
Servieren Sie den Grilled Vegetable Platter warm oder bei Raumtemperatur.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 150mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Das Gemüse kann mit saisonalen Variationen angepasst werden, um neue Aromen zu entdecken.

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