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Griechische Zitronen-Hühnersuppe

Griechische Zitronen-Hühnersuppe für kalte Tage

Entdecke die köstliche Griechische Zitronen-Hühnersuppe, auch bekannt als Avgolemono, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Griechisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Esslöffel Olivenöl verwende extra natives Olivenöl
  • 1 stück Zwiebel gewürfelt
  • ½ Tasse Karotten gewürfelt
  • ½ Tasse Sellerie gewürfelt
  • 5 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 Streifen Zitronenschale frisch ist vorzuziehen
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano
  • 2 Stück Lorbeerblätter
Für die Brühe und den Hauptbestandteil
  • 6 Tassen Hühnerbrühe alternativ Hühnerknochenbrühe
  • ½ Tasse Trockener Reis Naturreis kann verwendet werden
  • 1 Stück Ei
  • 1 Stück Eigelb
  • 2 Tassen Gerupftes Hähnchenbrustfleisch oder Rotisserie-Hähnchen
  • 75-100 g Babyspinat
  • ¼ Tasse Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Frischer Dill gehackt

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Füge Zwiebel, Sellerie, Karotten und Zitronenschale hinzu und dünste für 5 Minuten.
  3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1 Minute an.
  4. Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und füge Oregano sowie Lorbeerblätter hinzu. Lass alles zum Kochen bringen.
  5. Gib den trockenen Reis hinzu und reduziere die Hitze. Lass den Reis 10 Minuten köcheln.
  6. Entferne die Lorbeerblätter und Zitronenschale.
  7. Verquirle Ei und Eigelb und temperiere mit heißer Brühe.
  8. Gieße die temperierten Eier in die Suppe und rühre ständig um.
  9. Füge gerupftes Hähnchen, Babyspinat, Dill und Zitronensaft hinzu.
  10. Überprüfe die Gewürze und passe sie nach Geschmack an.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Suppe ist ideal für kalte Tage und kann leicht variiert werden, um unterschiedliche Aromen zu erzielen.

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